饮食既是生理需求，更是心理需求。当下精神需求更是首要之义，抒发感情，交流情意，表达需求等等。自古饮食追求的较高境界就是“过瘾”。
夸张动作是渲染过瘾的一部分，有时甚至在极其正规场合。现代礼仪虽将夸张定位不雅，但是就食礼而言，畅快过瘾才是最高境界。
曾记得儿时家境贫寒，偶尔一次来客改善伙食，极其难得，于是就很夸张地吃起来，被家人成为“史上最难看的吃香”。抓着馒头，把着碗吃，“吃一看二观三四”！俗语“吃着碗里看着锅里”满嘴满满，满桌狼藉，满脸油脂麻花。当时没有相机否则照下来可以如吉斯尼记录啦。
吃面条就是讲究“跐溜跐溜，呱嗒嘴”！一条面条整根吸进嘴里，筷子跳得高高，嘴放的低低。长长吐一口气，深深猛吸面条，一蹰而就，那叫个过瘾。如果允许光着膀子抡开腮帮子，那叫个舒服，这才是饮食最高境界。在日本寺庙，修行重地，严格教义，举止言谈皆是修行，安静规矩步步严谨，但是唯有在吃面条时，小弥撒们才可以放松心情，尽情地猛吃一番，而且动静越大越显示出敬意。现场只听见一片“跐溜跐溜”声此起彼浮，深甚壮观。
饮酒已是如此，特别是在中国，曹操对酒当歌，唱出“何以借酒，唯有杜康”；竹林七贤则有“醉后何妨死便埋”之勇气，喝死都不怕；李太白则更有惊人之举“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”；苏轼则有“诗酒趁年华”之慨叹。更有甚者刘伶常饮长醉。因此饮酒须彻底释放自己，无拘无束，潇洒自如。这才是饮者最高境界。
“适口者珍”偶遇可口之菜，就来个风卷残云，吃个溜光，这才是真我！拘谨约束，这样酒局不如不参加。率真才是真性情。
最惬意的吃饭就是在家中，无拘无束，一碗米饭，蹲着坐着倒着趴着都可以，只要舒服，因为这是家“宴”呢。
西安担担面就讲究蹲着吃，一大碗端着蹲在路边上筷子跳得高高的，吃起来才过瘾，才叫正宗。俗语“好吃不过饺子”“原汤化原食”！就是这层意思。
您吃饭夸张吗？吃饭最高境界就是过瘾。
一个食学爱好者的瞎琢磨之语。
书于德州古运河畔茶酒斋