好像能把“吃”说成文化的只有中国，中国人的“吃文化”可以说是源远流长，“十大菜系”中的粤菜，也就是广东菜，菜的花样可以说是最丰富的。广东人可以说什么都敢吃，天上飞的、地下跑的、水里游的，连老鼠都敢摆上餐桌，还有什麽不敢吃！中国现在的“大款”是越来越多，有钱了就要找些刺激，几年来“找小蜜”、“包二奶”等在有钱人中盛行，吃上也要顿顿大补，当然家常菜是不行的，找些越稀、越少、越贵的拿来吃，才能显出有钱人的“派头”，将活猴头上的毛剃掉，洗净，而后活生生的在猴头上开个窟窿，拿个勺子直接舀，在猴子的惨叫声中感觉这种鲜活刺激。龟血大补，行！买几个活龟，一定是野生的，越野越补的厉害，宰了将血滴在酒杯中，跟喝“人头马”似的。
说起吃，也不只是在有钱人中，其实普通人也有普通人残忍的嘴，为了吃“田鸡腿”，普通人可以在池塘边田野中逮上许多青蛙，然后就直接将青蛙的两条后腿绞下，我亲眼目睹过那些只留上半截身体还在水中挣扎的“庄稼的保护神们”，它们的鲜血将一条小河沟很长的一段染红，让人看后触目惊心。在河南永城我们曾工作过的生活区门口有一个烤羊肉串摊，摊主揽人的招数之一就是每天现场宰杀几只小羊羔，以证实他的羊肉之鲜之嫩，我也曾长时间在那个小摊上吃过，直到有一天我看到一只好像被杀死的羊羔突然扬起头，垂死的将头甩着，那脖子上的很大的刀口喷出的鲜血就被甩在了头上，它张着的嘴已经发不出声音，而眼睛却努力的睁着，那绝望的眼神子弹一样击中了我，我并不是说我有什麽良心发现，我只是感觉到了一种不寒而栗的恐惧，我被人类的残忍所震惊，好像自己成了那只被宰杀的羊。死是一个生命的终结，而当一个生命是以食品的样子出现在人们眼前时，我们看到的可能只是食品而不是生命，这就内在的加深了整个宰杀过程的残忍程度，而我们往往对这种残忍莫不关心。人类更多时候是以自我为中心的，为了满足欲望，可以干出任何事情。
历史上还有很多人吃人的纪录，包括饥荒、战争、仇恨等各种因素。明末有一个抗清英雄叫袁崇焕得，他曾在宁远城打败努尔哈赤，这是努尔哈赤一生中唯一的一次败仗。袁崇焕守边九年，使清兵无法入关，清兵早已将他恨之入骨。努尔哈赤兵败宁远后，郁结而终，其子皇太极继承父志，有几次于明军交战，均败与袁崇焕手下。皇太极看硬打不行，就重金买通明宫中之人作奸细，给崇祯煽风点火，崇祯不管青红皂白，便以“通敌谋反”罪将袁崇焕逮捕入狱，当时守边将士听此消息，回师围困京城，想以此逼昏君将袁将军放出，但袁崇焕以大局为重，从狱中稍出书信，将众将士劝回。昏君却最终将袁崇焕处以“凌迟”之刑，“凌迟”及“千刀万剐”，受刑之人受的痛苦可想而知。但更让人伤心的却是京城的百姓，他们不明就里不辨是非，都以为袁崇焕是判贼，均以一个铜板一块肉食之解恨，可怜一代英雄含冤忍痛，被刮得只剩筋骨，“哀嚎三日，方绝！”此后，清兵入关，崇祯上吊，明亡。此次食人，可谓历史一绝，绝了袁崇焕的性命，也绝了大明江山，更谓历史一冤，冤的是袁崇焕一代英雄，冤的是京城百姓的无知无觉。嘴都吃到这个份上，不亡国才怪！
由此可见，有时吃也可能亡国！吃也可在食物之外，如大大小小吃“公款”之贪官，吃公路吃铁路甚至吃国难之财之劫匪之黑帮之奸商等，此渣滓们不除，国本难安！
2000年的“非典”与吃有关，“非典”之后让中国人稍微忌了一些口，并将环保提上了国家的议事日程，使不少野生动物受到了保护留下了性命。还有一点是提高了人民讲卫生的意识，减少了一些生活陋习。世界上的人和动物之间都是共存共荣的，人类的残忍杀戮使世界的物种越来越少，如果世界上只剩下了人类，我们还能再宰杀或掠夺什么？带着这个问题，我写下了这篇文章，我首先声明我不是世界动物保护组织成员，人类生活质量的提高，需要“吃”的有花样、有营养、有滋味，但绝不是铺张浪费，绝不是摆谱。我们不能把所有动物都当成食物，人类毕竟已经进化了几亿年，其实佛教博大精深，它的主要教旨就是爱护生命，一心向善，我认为这也是世界终极的目标，当然禁欲我是不赞成的，如果人们都禁了性欲，人类还不都绝了种。世界剩下了豺狼虎豹，那还不更残忍！
2004年8月9日