每年的十一月25日是世界无肉日，这一个节日少为人知，甚至连许多的素食主义者都未必知道。
这一天，又称世界素食日或少肉日，主要的目的以关怀动物为基础，推广以植物性饮食来替代动物性饮食。目前全球各地约有数千万人会在这一天参与无肉食活动，利用群起的宣传与力量共同来节制人类的口腹之欲，不烹食任何动物或肉制品，不消费有关于皮革等与动物相关的产品。
由于人类的大量捕杀，因为人类的饕餮，许许多多物种已渐从这个地球上消逝，现在的人们，只能在虚拟的画面中，虚拟的世界里回忆它们的模样。而这个素食日，就是希望能得到更多的人们关注和参与。
提起素食，人们总是很容易地就想起了佛门。确实，在影视中，文化的流传里，素食总是与佛道相联系的。不错，素食与佛教历来是渊源极深，因为佛门戒杀生，很多的大乘佛经和教典中都明文规定不行食用一切众生之肉。并以因果报应，三世轮回等观点来论证食之过与失。因此，素食便于与佛教结下了源远流长的佛缘。
早在佛教传入中国之前，在古汉地已早有素食之风。《黄帝内经》等诸多古医书上皆有记载古人的“养、助、益、元”的饮食观念，并提倡“五谷为养，五果为助”，认为常吃肉，多吃肉易使人气浊，而常食素易使人气清。
一般来说，中国的素食传统里分为四类，即佛素，道素，官素和民素。
佛素：即寺庙里的斋素，多注重本色清淡，美巧方便。
道素：讲究阴阳五行，清钝性真。
官素：则是以素荤，品种多式样，富贵典雅。
民素：多以各种时令野菜，瓜豆，菌笋为主，单纯扑实。
在过去的素食原料中，多以青菜豆腐豆芽为主。而现在作为饮食文化的一个支派，现已发展有使用大豆蛋白，小麦蛋白，芋类，菌种以及海藻海带等，甚至还有鲜花也作为原料。
近年来各地的素食馆是不断的兴起与盛行，现代的素菜馆融合了宫廷素食，佛门净素，道素和民间各大菜系中的素食。甚至还引入了西餐的制法，品样繁多，相较以前的素食菜系来说是更营养丰富了。搭配上也显出了更多的灵活，食客们有了更全面的选择。。
现在各城市中的素菜馆里大概有两大菜色，一是仿荤，此菜色偏重形象逼真，能以各类瓜果芽菜烧制出各式形状的仿肉制品和汤类。做到了“味妙味肖”之境，是那些想吃素却又不舍肉味的食客们的好去处。
二是全素：讲究原味与创新，尽量不使用半成品，求的是原汁原味，在搭配上下很大的功夫。如做的是佛素，就得忌辛了。如大蒜、葱、姜等有刺激性气味的食物都不能使用，因为佛教认为这些蔬菜吃了会耗散人气，有损精诚，难以通神明。而且在为他人颂经讲法会发出异气，所以禁食。而在民素中就随意多了，机动灵活性比较强。
在一个日丽风和的晴朗天气里，如果能全家人一起到附近的乡村郊野去采摘野菜，那是一件多么和睦快乐之事！当你略带着些许疲惫回到家中，将蓝子里忙碌了半天找回来的枸杞叶，雷公根，马齿苋，蒲公英，草菇，嫩笋等新鲜时令野菜洗净，加上素油一一清炒，热腾腾地端上桌来，全家在笑声中品尝讨论，那幅融恰的画面多令人难忘！
当然，如果条件许可的话，那就可以常到街上的素食馆去，因为那里毕竟有专业的师傅掌勺，味道方面毕竟要比家制的高出几许。如果求静，最好是能到附近建有寺庙的全素菜馆去，因为那些素食馆投资和装饰都好，会聘请邀来佛门的素斋掌勺大厨，味道自是不同一般的素菜馆了。而且这些高雅有名气的素食馆布局清静雅致，包厢和菜名都会选取一些佛门典故为题，偶也会播放些佛教音乐为背景，使你在品味素斋的同时也能感受到佛陀的庄严与慈祥。
其实，说了这么多，并不是要求所有人都来素食。素食的原因与动机因人而异，有些可能是基于宗教信仰的，有地可能出于自身体健康的考虑，也有可能是因经济方面的因素，或者是鉴于生态环保理念的。如此，每个人都有自己的饮食方式与消费思想，各各不同，所以不能强求别人。